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都是受过艺术熏陶的美酒,他们竟有这些不同?

     2024-07-05 14:43:13     手机看旅讯     字号:T | T

  在世界各地的酒种之中,有些佳酿的故事与它们的口感一样令人着迷。这些佳酿不仅在时间的精心雕琢下逐渐成熟,更在音乐的熏陶中孕育出独树一帜的风味。让我们一起探访听不同音乐长大的酒,究竟有什么不同。

  我们的旅程始于美国的威士忌酒厂。Tuthilltown Spirits,这家酒厂以其使用嘻哈乐来加速威士忌陈年的创新方法而闻名。酒厂创始人拉尔夫·艾伦佐和布莱恩·李发现,通过在酒桶陈酿仓库中播放嘻哈乐,尤其是重低音音乐,可以显著加速威士忌与橡木桶之间的交互作用,从而加速陈年过程。这种被称为“声波陈年大法”的方法,利用了声波引起的酒液振荡,增加了酒液与橡木桶的接触面积和摩擦,进而促进了酯化和氧化反应,使威士忌的口感和香气变得更加香醇。

  继而,我们漫步至加拿大的葡萄酒庄园,七石酒庄(Seven Stones Winery)的酿酒师乔治·汉森相信音乐会影响葡萄酒的口感,为此,乔治在酒厂中安装了环绕立体声扬声器,每天24小时不间断的播放古典音乐。他认为,这样的播放频率可以影响葡萄酒的熟成过程,得到一款更好喝的葡萄酒。这些葡萄酿造出的葡萄酒,因此沾染了音乐的诗意与雅致。

  随后,我们来到丹麦的著名私家酿酒厂Mikkeller,他们和B&O PLAY一起脑洞大开合作酿造了一款听过音乐的啤酒。当啤酒还在发酵的时候,把Beoplay A1放进发酵罐中,播放音乐进行“胎教”,对啤酒进行为期两周的音乐教育,让音乐与麦芽、啤酒花和水共同作用,音乐的节奏似乎与酵母的代谢节奏相互呼应,使得发酵过程更加和谐高效,创造出独特的“音乐酿造”体验。

  最后,当我们把视野投向中国,在这个古老而神秘的土地上,古琴与梅酒都有着深厚的历史文化底蕴,它们承载着千年的传统和故事。这也是梅见选择的古琴音乐来酿造的原因。在梅见年份陶坛酒窖里,梅酒置身于古琴声中,它在悠扬的琴声中静静地熟成。而梅酒的熟成,也让琴声更加饱满和有力量,它们相互交融,相互滋养,产生了一种独特的火花。

  这种火花不仅仅是感官上的享受,更是一种心灵的触动。在古琴声中熟成的梅酒,不仅仅是一种饮品,更是一种艺术,一种文化的传承。你是否也满怀期待,渴望一品这融合了千年文化与艺术精髓的梅酒呢?

  这些在音乐中成长的美酒,不仅体现了音乐与酒艺术的完美结合,也映射出不同文化背景下酿酒工艺的丰富多样性。不论是威士忌鉴赏家、葡萄酒爱好者、啤酒迷,还是钟爱梅酒的中国品鉴者,都能在这些别具一格的美酒中,找到属于自己的风味传奇。

【来源: 】(责任编辑:梁 宁)

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